Higuma, higuma

Dites Laaaaameeeen

Envie de japonais ? De japonais authentique je vous parle, on est loin du maki, sushi, sashimi, salade de choux... ça vous tente ? Alors rendez-vous rue St Anne, métro pyramide !

Dans un décor tout simple et avec une cuisine ouverte sur la salle, découvrez les célèbres Lamen ou Ramen, bol de bouillon à base de pâtes, de pousses de bambou, de viande de porc et de germes de soja ou le
Tendon, un plat de riz recouvert de beignets de crevettes et de légumes frits, le tout servi avec une sauce japonaise.

Cuisine ouverte pour admirer le cuisto

Au temple du Lamen

Le cadre est simple, les tables sont "optimisées" et l'ambiance bruyante, mais bon, on savait que c'était une cantine, et ce qui nous intéresse vraiment c'est ce qu'il y a dans la carte. Alors on ne s'offusque pas du bruit, et encore moins de la déco.

Ici, c'est l’incontournable temple du Lamen, bouillon de pâtes, au soja, miso ou au sel, proposé avec du rôti de porc, des pousses de bambous et parfois quelques autres légumes.

Shoyu Lamen 7.50€

Les gyozas font également la réputation du resto, pour les novices, ce sont de petits raviolis grillés japonais, au porc et aux légumes. Vraiment bon, mais pas suffisant pour servir de repas, il fonctionne très bien comme entrée. Ceux de Higuma ont l'air assez frais, croustillants en dehors avec une farce fondante et goûteuse. C'est comme ça qu'on les aimes j'ai envie de dire ;)

Gyoza - 4€

Et du curry

Chez Higuma, si les nouilles et les soupes ne vous tentent pas, vous pourrez aussi opter pour currys, viande en sauce accompagnée de riz, un chahane, sorte de riz sauté à la japonaise semblable au riz cantonnais, ou un donburi, plat traditionnel japonais à base de riz également.

Chahan - 9€

Les plats à base de tempura sont très bon, le riz est sans plus mais les tempuras sont généreuses croustillantes à souhait et fondantes à coeur, que vous preniez les tempuras de légumes (un vrai petit délice) ou les tempuras de crevettes géantes (une véritable tuerie tellement elles sont bonnes ), vous ne pourrez qu’adhérer !

Yasai Tempura - 13€

Tendon crevette - 10€

Vous avez compris, c'est soit riz soit nouilles, mais bon c'est tellement bon en même temps !

Bref, chez Higuma tous les mets populaires du japon sont représentés à la carte, ce qui change du typique duo sushi-brochette !

En plus Higuma vous propose plusieurs formules entre 10 et 12.50€ (entrée/plat), comme le Shio SET à 10€ (Shio Lamen accompagné de Gyozas 7 pièces) ou le 1/2 Chahan set à 12.5€ (Lamen au choix sauf Zalu et Hiyashi Lamen accompagné 1/2 Chahan).

Si vous voulez plus d'informations, vous pouvez aller rendre une petite visite au site du resto : http://www.higuma.fr/

En conclusion

Je vous conseille le resto, avant un ciné, entre pote ou après une longue journée de boulot, c'est une cantine qui marche bien, pas trop chère et plutôt bonne. Je valide !

Pratique pour s'y rendre 

Higuma, (St Anne)

32 Bis Rue Saint-Anne

75001 Paris

Tel : 01 47 03 38 59

Métro : Pyramides

Il existe aussi un resto vers le Palais Royal :

Higuma (Palais Royal)

163 Rue Saint-Honoré

75001 Paris

Tel : 01 58 62 49 22

Métro : Pyramides, Palais Royal